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Ayamna

Cuisine libanaise authentique dans un cadre moderne.

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En arabe, Ayamna signifie « le bon vieux temps » ou « les jours passés »

Nous sommes nombreux à être nostalgiques de saveurs qui sont enracinées dans notre enfance, des saveurs qui sont connectées à des souvenirs précieux vécus avec notre famille et avec les êtres qui nous sont chers, dans des environnements tout aussi uniques. Le nom Ayamna est né de ce sentiment. L'Ayamna est un établissement qui nous invite à raviver nos souvenirs et à assouvir notre passion pour les mets libanais authentiques, servis dans un cadre intimiste, le tout en compagnie de notre famille et des êtres qui nous sont chers.

Prix remportés par l'Ayamna

Middle East Hospitality Excellence Awards :
L'édition 2016 des Hospitality Excellence Awards a récompensé les organisations se démarquant par leur habileté, leur créativité, leur ingéniosité et leur réussite dans le secteur hôtelier du Moyen-Orient et d'Afrique du Nord, une industrie en plein essor.

  • Meilleur restaurant arabe 2016

Atmosphère du restaurant

Ayamna est une référence au sentiment de chaleur associé à la culture, à la gastronomie et à l'atmosphère libanaises !

Ahlan Wa Sahlan

Concoctant une large variété de plats libanais raffinés, préparés à partir des ingrédients les plus frais et les plus délicats, le chef Ali Elbourji et son équipe proposent une cuisine libanaise revisitée.

Bar & Terrace

Avec ses vues époustouflantes sur The Palm, l'Ayamna Bar & Terrace est le lieu idéal pour goûter aux saveurs de l'Arabie. De l'apéritif au dernier verre de la soirée, notre bar-terrasse propose des chichas ainsi qu'un choix incroyable de jus de fruit frais et de cocktails colorés.

Riz ouzi en pâte feuilletée

Composée d'agneau haché, de poulet et de riz, cette préparation de pâte feuilletée, qui est un met traditionnel libanais, constitue le plat signature du menu !

Mixed grill libanais

Dans une maison libanaise, manger ensemble et partager un repas fait partie de la vie quotidienne. Ce plat remarquable n'échappe pas à la tradition. Savourez un délicieux assortiment de brochettes d'agneau, de kofta, de shish taouk, d'arayes et de côtes d'agneau, servi avec une salade de biwas, des légumes grillés et du pain aux piments libanais.

Mahalabiya aux abricots et à la vanille

Composé de nectar d'abricots frais et d'une onctueuse crème blanche parsemée d'éclats de pistaches et d'amandes, ce dessert n'est à manquer sous aucun prétexte !

Crevettes en habit de kenafeh

Considérée comme l'un des plats signatures du chef, cette recette unique est composée de crevettes frites marinées au thym, enveloppées dans une pâte de kenafeh et accompagnées de sauce tahini.

Prolongez le plaisir jusqu'au bout de la nuit

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Nasimi Beach

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Nobu Bar and Lounge

Vous voulez marquer les esprits ? Alors direction le Nobu’s Bar and Lounge. L'atmosphère vibrante vient compléter à la perfection leurs cocktails exclusifs et les douces mélodies du DJ résident du Nobu.

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Le Seafire Steakhouse and Bar accueille certains des meilleurs mixologues de Dubaï. Regardez-les secouer, mélanger et servir leurs cocktails créatifs classiques ou contemporains.

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